Cotto Cotto Toscano		Cotto Toscana: storia ed informazioni sul cotto della Toscana. Cotto Toscano: equivale praticamente a parlare del cotto dell' Impruneta le cui origini risalgono al periodo etrusco. La conformazione del terreno, e l’immediata vicinanza con Firenze, hanno notevolmente agevolato la produzione del cotto. Firenze infatti, vede nel corso della sua storia, un massiccio utilizzo del cotto, sia per le costruzioni che per adornare i manufatti d’arte. Nel suo massimo splendore rinascimentale, il cotto artigianale ha dato il massimo contributo nell’architettura cittadina, come testimonia la Cupola del Duomo. Il cotto Impruneta, ha fornito i manufatti per i pavimenti dei palazzi nobiliari e granducali, come per quelli delle case coloniche. Cotto Fiorentino? La produzione del cotto Fiorentino si sviluppa nel periodo in cui Firenze, capitale del Regno d’Italia dal 1865 al 1870, introduce la meccanizzazione, questa porterà a sostituire il sistema di conduzione familiare con una vera e propria industria del cotto, tutt’oggi però, ancora affiancata dalla produzione artigianale, ovvero manuale. Cotto Toscana la qualità del vero cotto artigianale fatto a mano.